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第七百七十八章 讲究（第1页）

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讲究（讲究（第22页）空气中弥漫着面汤的香气，还有焖肉的油脂香，让人垂涎欲滴。“这家的头汤面最地道，”姨婆找了个靠窗边的空位坐下，“每天早上第一锅汤煮的面，最鲜。来晚了，可就吃不上了。”服务员很快过来点单，姨婆熟练地说：“两碗焖肉面，要细面，汤多一点。”不一会儿，两碗面就端了上来。面条细滑，像银丝一样铺在碗里，上面铺着一块厚厚的焖肉，色泽红亮，还撒着少许葱花和姜丝。姨婆拿起筷子，夹起焖肉，轻轻浸入面汤：“佳莹，吃焖肉有讲究，要先把焖肉浸在汤里，等它慢慢化开，但是又不能浸太久，不然就烂了，十秒钟正好。”她一边说，一边数着数，“一、二、三……十。”然后将焖肉夹起来，放进嘴里。徐佳莹学着姨婆的样子，将焖肉浸入汤中。十秒钟后，她夹起焖肉，轻轻咬了一口，肉质软糯，入口即化，带着浓郁的肉香和汤的鲜美，一点都不腻。“太好吃了，”徐佳莹忍不住称赞，“原来吃面条还有这么多讲究。”姨婆笑着说：“苏州人过日子，讲究的就是这份细致。一碗面，一块肉，都要吃出最好的味道。这不是挑剔，是对生活的热爱。”“你看这面汤，是用猪骨、鸡架熬了一夜的，鲜得很，这面条，是老板自己擀的，煮出来筋道；还有这焖肉，选的是五花肉，先腌后炖，要炖三个小时才能这么软糯。”徐佳莹点点头，看着碗里的面条和焖肉，忽然明白，日常饮食里，藏着苏州人精致的生活哲学。他们愿意花时间，花心思，将最简单的食材，做成最美味的食物，这不仅是对味蕾的尊重，更是对生活的热爱。与此同时，苏木正在姨婆的书房里整理。书房不大，靠窗放着一张书桌，书桌上摆着一盏老式台灯，还有几本书。书架上摆满了各种书籍，有古籍，有现代小说，还有不少评弹词话。书架的角落里，还放着一个小小的收音机，里面正播放着评弹，咿咿呀呀的，充满了江南的韵味。苏木轻轻擦拭着书架，动作轻柔，生怕损坏了上面的书籍。忽然，他发现书架最上层，放着几本旧版评弹词话，书脊已经开裂，书页也有些泛黄，甚至有几页已经脱落，露出里面的纸芯。他小心翼翼地将书拿下来，放在书桌上，轻轻翻开。书页很薄，带着岁月的痕迹，上面的文字是竖排的，从右往左读，字体是手写的宋体，带着浓浓的时代感。其中一本是《珍珠塔》，讲的是方卿与陈翠娥的爱情故事，还有一本是《玉蜻蜓》，讲述了申贵升与志贞的悲欢离合。苏木想起姨婆平时最喜欢听评弹，这些词话想必是她的心头好，只是年代久远，保管不当，才变成了现在的模样。于是，他决定将这些旧书修复好。

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